茶文化

佛家弟子寺庙中的茶道文化

作者:柬埔寨东方明珠    发布时间:2020-01-17 10:36     浏览次数 :

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  经过上千年的磨炼,茶内涵中的人文因素日益增加,茶的自然属性也逐渐被寓于人文因素中。
【柬埔寨东方明珠】
  佛教修行的方法决定了佛家弟子与茶结下的密不可分的关系,而戒、定、慧便是佛教修行的主要方法。
 
  戒,就是要佛家弟子不饮酒,过午不进食,且要戒荤吃素;定和慧,则是要求僧侣息心静坐,思禅悟道。
 
  为此,这就需要一种既符合佛教戒规,又可以清除坐禅久坐困乏带来的疲劳和弥补“过午不食”、“戒荤吃素”的营养补充物。正好,茶的提神益思和生津止渴的药理功能,以及其所含的丰富营养元素,自然成了佛家弟子的理想饮品。
 
  久而久之,佛家弟子饮茶修行,逐渐成为其独特的寺庙茶道文化。
  然而,佛教对饮很讲究,饮茶也成为寺庙制度的一个重要部分。
 
  佛家弟子最初吸取民间方法,将茶叶、香料、果料同桂圆、姜等一起煮饮,称为茶苏。
 
  宋代,余杭径山寺举行茶宴和“半茶活动”,并推广了把嫩芽茶研成粉末,用开水冲泡的“点茶法”,对促进民间饮茶习俗的普及有着重要作用。
 
  寺庙中设有“茶堂”,是禅僧辩论佛理、招待施主、品尝香茶的地方。寺庙禅堂内的“茶鼓”就是召集僧众饮茶所击之鼓,而“茶头”便是掌管烧水煮茶,献茶待客。在寺门前的“施茶僧”则是专门施惠茶水。
 
  人们常说的“寺庙茶”便是指佛教寺院中的茶叶,通常用于供佛、待客和自奉。按照规定每日在佛前、祖前、灵前供奉茶汤,称作“奠茶”;按照受戒年限的先后饮茶,称作“戒腊茶”;请所有僧众饮茶,称作“普茶”;化缘乞食得来的茶,称作“化茶”等。
 
  佛家弟子坐禅时,茶也不可缺少。每一个阶段焚香一枝,每焚完一枝香,寺庙监值都要“打茶”,“行茶四、五匝”,借以静心提神,消除长时间坐禅产生的疲劳。
 
  此外,寺庙佛家弟子还用茶敬佛、敬师、献宾客,供自己与善友品饮,谈佛论经,修养心性,形成了庄严肃穆的“茶礼”。
 
  在《佛道茶艺》一文中就有对“拜佛茶”礼仪的记载:“拜佛茶”是焚香拜佛、敬佛敬师的特殊礼仪,也是调茶献客、结缘行善的特殊茶艺。拜佛茶在禅房中进行,在做好准备工作的基础上,分为10道程序,谓之功德圆满。10道程序依次为莲步进场,焚香顶礼,拜佛三拜,普施甘露,坐禅禅定,抽衣净手,烫杯冲茶,奉茶献茶,收杯接碗,讯问离场。